Mie ayam Rp 5.000,-/mangkuk (tidak termasuk mangkuknya, tentu saja). Komposisinya: mie, ayam berbumbu dan sawi hijau. Bagaimana mendongkrak omset? Tawarkan: Extra mie atau sawi + Rp 1.000,- dan extra ayam + Rp 2.000,-
Selain rasanya memang hoenak, banyak juga pembeli yang mengambil tawaran extra itu, daripada pesan semangkuk lagi yang malah jadi kekenyangan. Mirip-mirip strategi mem-banded (membundel) produk menjadi “2 or 3-in-1″ dengan sedikit memberi diskon.
(Note: Mie Ayam “Virgo” Wonocatur Jogja)
Yogyakarta, 7 Mei 2011
Yusuf Iskandar
